HUMMUS DI CECI CON CROSTINI

L’hummus è una cremina spalmabile davvero saporita e dalla preparazione semplice. L’ingrediente principale sono i ceci che, frullati ad altri ingredienti rendono il risultato finale davvero gustoso. Ottima da gustare con pane, crostini o verdure crude tagliate a striscioline.

Ingredienti

Per l’hummus

  • 1 confezione di ceci in scatola scolati
  • una manciata di prezzemolo
  • mezzo limone
  • 2 cucchiaini di thain (crema di semi di sesamo)
  • cumino
  • olio e.v.o.
  • aglio
  • sale e pepe
  • acqua

Per i crostini

  • fette di pane per toast
  • olio e.v.o.
  • rosmarino

Preparazione

Innanzitutto trito il cumino. Volendo potete inserirlo così com’è nel frullatore insieme agli altri ingredienti ma, personalmente, non amo ritrovarmi pezzettini di cumino in bocca.

Poi verso nel frullatore: i ceci, 2 cucchiaini di tahin, mezzo limone spremuto, il prezzemolo, un po’di aglio (io metto quello in polvere per lo stesso motivo del cumino… lo so sono fissata), del pepe, il cumino, un pizzico di sale, olio extravergine di oliva e un goccio di acqua. Comincio a frullare tutti gli ingredienti e se il composto risulta troppo denso aggiungo un altro p0′ di acqua, come mostro nel video. A questo punto il vostro composto dovrebbe risultare cremoso al punto giusto.

La preparazione dei crostini è la cosa più semplice del mondo. Taglio a strisce qualche fetta di pane per fare i toast (io ho utilizzato pane integrale). Ho poi steso il pane su una teglia ricoperta da carta forno e ho aggiunto dell’olio extravergine di oliva e del rosmarino. A questo punto ho messo il tutto nel forno a 180 gradi per una decina di minuti (controllate quando i crostini hanno un colore dorato).

A questo punto basta inserire il vostro hummus in una ciotolina e inzupparci dentro i crostini!

In casa nostra dura davvero poco una ciotola di hummus, perché siamo tutti dei gran golosi di questa cremina!

Vi consiglio inoltre di gustarla pucciandoci delle verdure crude tagliate a striscioline. E’ un’opzione più leggera se siete a dieta!

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